2 fettine di collo di suino 2 uova Semi di sesamo q.b. 100g di spinaci 4 prugne secche Miele q.b. 5 amaretti secchi Aceto di vino q.b. 1 spicchio d’aglio Olio, sale e pepe q.b. Battere le fettine di collo di suino e farcirle con prugne secche a pezzi ed amaretti sbriciolati; chiuderle a mo’ di bauletti aiutandosi con una pellicola trasparente, passarli nell’uovo sbattuto e nei semi di sesamo quindi friggerli. Servire con spinaci saltati in padella con olio ed aglio in camicia, sfumando con un po’ d’aceto e miele