Nella cucina di Rai3 si incontrano l’Italia e il Vietnam. La padrona di casa è la Chef Viviana Varese che prepara “Il numero 7″; per il Vietnam presenzia la Chef Christiane Blanchet con il suo piatto “Orata con verdure in foglie di loto”. Ospite,il Presidente dell’Ais Antonello Maietta, che con Lisa si cimenta nella preparazione del Terzo Piatto, frutto degli scarti e avanzi lasciati dagli Chef