Un Pesce di nome Tinto 2014

Riviera Ligure - Un Pesce di nome Tinto del 16/08/2014

  • Andato in onda:16/08/2014
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Tinto e Valentina ci conducono nella verde Riviera Ligure. Visitiamo la costa a bordo di un motoscafo e praticheremo l’ittiturismo. Peschiamo con le reti da posta e scopriremo le caratteristiche di alcuni pesci reperibili sui banchi di tutte le pescherie ma di cui spesso ignoriamo convenienza e bontà. Ci imbarchiamo verso Camogli, dove scopriamo l’area marina protetta e assaggeremo la tipica colazione ligure a base di focaccia. Incontriamo poi i pescatori della tipica tonnarella di Camogli, tutelata da Slow Food. Tonnarella e non tonnara perchè si tratta di un sistema di pesca simile ma più semplice e piccolo rispetto alla tonnara. Andiamo poi alla ricerca di un’altra tipicità del posto: il pregiato gambero viola. Visitiamo infine il paese di Portofino, storico borgo simbolo di classe ed eleganza, dove cucineremo una sfiziosa ricetta da buongustai.

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