Oggi sulle bancarelle di Occhio alla Spesa ci sarà un trionfo di insalate di campo! Lattuga, lattughino, rucola, cicoria, valeriana… ne esistono tantissime varietà in tutto lo stivale: ma come facciamo a distinguere le insalate autenticamente di campo da quelle di serra? Quali sono i loro prezzi? E, soprattutto, come vengono coltivate? Alessandro Di Pietro risponderà a queste ed altre domande e darà consigli su come riconoscere al mercato un’insalata fresca e appena colta dal campo. Mostrerà anche come devono essere lavate, pulite, condite e conservate queste verdure