Gianfranco Vissani ci porta a conoscere Vico Equense, nel cuore della penisola sorrentina, per conoscere un prodotto tipico d'€™eccellenza: il provolone del monaco dop. Insieme a Vissani c'è il produttore Tommaso De Gennaro, che ci spiega l'€™habitat e le caratteristiche per la certificazione di denominazione di origine protetta del formaggio. Di seguito una gustosa ricetta per voi!