Oggi, Gianfranco Vissani si trova nel Parco Nazionale delle Cinque Terre, precisamente a Monterosso. In compagnia del nostro chef e di Edoardo Silvestri andiamo alla scoperta dell'acciuga di Monterosso PAT, prodotto della pesca che da oltre trent'anni è attività principale del luogo. E poi in cucina, Vissani ci propone: Spaghetti con acciuga e mollica fritta e brunoise di finocchi al lime.