Di Ippolito Leotta. Bruno Abate è uno Chef italiano che da diciassette anni vivo a Chicago, Usa. Quattro anni fa ha deciso di portare nel carcere di Chicago, famoso per essere il carcere di Al Capone, la sua esperienza di Chef, per poter rendere i ragazzi capaci di "assaporare" la vita da un altro punto di vista. Ha creato così una scuola di cucina all’interno del Cook Country Jail, dove insegna pratica e teoria dell’arte culinaria a circa 150 detenuti. La Fondazione si chiama RECIPE FOR CHANGE e in qualche modo ha cambiato la vita anche a lui.