La prova del cuoco

Il lago Trasimeno (Umbria)

  • Durata:00:09:59
  • Andato in onda:03/05/2010
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Amministrativamente, la zona del TRASIMENO fa parte dell'Umbria, ma culturalmente e geograficamente è insieme Umbria e Toscana. Ha le caratteristiche dell'una e dell'altra. Si trova cioè in un'area in cui il confine fra le due regioni rimane fascinosamente indefinito, nella lingua e nel paesaggio così come nei sapori della cucina e nelle tradizioni. È perfettamente al centro d'Italia, in un punto che sin dall'antichità è situato a ridosso dei percorsi che dal centro e dal nord Europa conducono a Roma. In un punto che è, al tempo stesso, facilmente raggiungibile e appartato. Ciò ne ha fatto una meta del tutto particolare. Nel lago Trasimeno sono presenti tre isole ovvero, in ordine di grandezza, la Polvese, la Maggiore e la Minore. SERENA CARLANI e ALESSANDRO PETRACCA ci preparano RAVIOLI DI CARPA CON POMODORINI E FAGIOLINA DEL TRASIMENO

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