40g di pinoli 100g di zucchero Panna q.b. Per il tortino: 1 mela 2 fette di pancarrè 30g di uvetta Cannella q.b. 50g di zucchero 1 uovo Foderare le pareti di uno stampo piccolo con le fette di pancarrè: farcire con pezzetti di mela, uvetta, cannella, zucchero e uovo sbattuto lavorati assieme. Infornare per 10’ a 220°. Caramellare in un padellino a parte lo zucchero, unire la panna ed i pinoli e servire la salsa mou con il tortino di mele