Oggi il riso abbonda… sulle bancarelle di Occhio alla Spesa! È il cereale più diffuso al mondo e ne esistono tantissimi tipi, ognuno adatto ad una ricetta diversa. Quali sono le caratteristiche del carnaroli e dell’arborio? Qual è la lavorazione a cui viene sottoposto il parboiled? Che differenza c’è tra il riso integrale e quello raffinato? Alessandro Di Pietro ci farà conoscere da vicino tutte le varietà di riso in commercio, illustrando ogni dettaglio di questo alimento prezioso ed insostituibile.