Linea Verde 2013-2014

Romagna - Linea verde del 05/01/2014

  • Durata:00:53:55
  • Andato in onda:05/01/2014
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Per la prima puntata del nuovo anno Linea Verde ci porterà in Romagna, nelle zone di Pellegrino Artusi che per primo cercò di sondare l'immenso patrimonio di prodotti e ricette della cultura agroalimentare italiana dando dignità alla cucina casalinga e predicando la valorizzazione delle risorse alimentari locali e di qualità. Ieri come oggi prioritaria dunque la qualità e la scelta della materia prima. Filo conduttore di questa puntata sarà il biologico; Patrizio Roversi e Ingrid Muccitelli ci parleranno di agricoltura biologica e di lotta biologica contro i parassiti infestanti, ma anche di allevamenti biologici; e se alla Sicilia spetta il primato di regione con il maggior numero di ettari coltivati a biologico, all'Emilia Romagna spetta il primato per quanto riguarda le aziende di trasformazione dei prodotti bio vegetali, per un nuovo modo di mangiare sano liberi da proteine animali. Ci occuperemo anche di vino biologico con il nostro agronomo Marco Menghini che ci mostrerà varie operazioni di travaso ed imbottigliamento e una piccola curiosità: l’invecchiamento in anfora, derivante da un’antica tradizione dei viticoltori georgiani. Non potrà mancare infine un brindisi all’anno nuovo! Linea Verde è un programma di Dario di Gennaro, Lucia Gramazio, Paolo Marcellini e Nicola Sisto Regia di Daniele Carminati Produttore esecutivo Rosaria Rumbo

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