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AL MERCATO DEL PESCE!

Oggi abbiamo avuto voglia di qualcosa di diverso... un tortino di alici come lo vedete?
E' da un po' di tempo che a Decanter non si parla di pesce, e sapete quanto sia importante nella dieta mediterranea, per la salute e soprattutto per il gusto!
Ecco, proprio per questo Fede e Tinto ci presenteranno un libro molto interessante, una vera e propria enciclopedia del pesce, a cura di Paolo Manzoni e Valentina Tepedino, quest' ultima è stata al telefono con noi, e con lei anche Mauro Uliassi, per raccontarci tutto quanto c'è da sapere per scegliere un buon pesce, pagandolo poco ed esaltandone il gusto!
Ascolta il podcast!
Ecco la nostra comunity, lei sì che sa sempre che persci pigliare...
- Ma volete mettere il piacere di andare in pescheria.. Portarlo a casa.. Cucinarlo .. E via con un buon vino.. Che so un bianco siciliano Planeta. Gianluca da alessandria
- Ebbene si vi sto ascoltando anche questa sera. Sono sempre in macchina. Evviva il pesce con un ottime bollicine. Ciao Lamberto
- Non compro mai la triade spigola, rombo, orata perché o sono allevati e grassi o costano una follia. Compro altro, anche pezzogne, sgombri e ricciole. Ma è il prezzo il vero motivo per cui si compra meno pesce.
- Trota (magari pescata da te con la forchetta) appena pulita e grigliata sul fuoco di legna merlot. semplice. deliziosa. sabrina,udine.
- Io adoro il pesce e faccio un sacco di ricette! Orata alla pugliese, filetti di orata ai fiori di cappero, branzino alla mediterranea...Valeria
- Trancio di spada ai ferri o involtino di spada alle erbe... Ma sono pesantemente limitato sul pesce dai libri di ricette... Davide (va)
- La pescatrice.. Passata in farina di sesamo.. Frittura veloce e adagiata su ceci sbollentati e un filo di extra vergine.. Gianluca da alessandria
- Ciao ragazzi, pesce buonissimo come la rana pescatrice con patate e pomodorini ciliegia al forno. Paola da fano.
- Tranci di salmone cotti sulla piastra e patate al forno semplici e gustosissimi Veronica bologna
- Il miglior pesce sono le sarde a beccafico cucinate da mia nonna, accompagnate da un bel bicchiere di chardonnay di Tasca D’ Almerita Grandi! Arcangelo
- Mmi amiamo leAcciughe in tutte le loro varianti gloria e paolo da genova
- Tonnetto al forno con cipolla pomodoro e capperi-5euro e 90cent al kg-marco da treviso
- Ciao ragazzi, pesce buonissimo come la rana pescatrice con patate e pomodorini ciliegia al forno. Paola da fano.
- Avete mai provato il sugo fatto con i sassi di mare :(
- Stiamo mangiando nasello al forno con patate ed olive taggiasche. Isabella da Trento
- Trote della Val Vobcia,Fede! luisa genova
- Non posso mangiare la carne rossa cosi compro molto pesce. Spesso mangio lo halibut buono carne soda e delicata. Ma da dove viene? Patrizia da roma
- Pesce San Pietro all'acqua pazza. Milena Cagliari
- Sto preparando totani in umido,con salsa di pomodoro,aglio e prezzemolo.Vado pazza x polpi, seppie e affini. Salute! Simona da Roma
- Tortino di sarde a beccafico- sarde con lattuga e patate in umido. Pina
- Triglie dorate e fritte e pasta col nero di seppia tutta la vita raffaele da bologna... Emigrato
- Lo stocco in buridda rossa... Che buono! Ma prepararlo...
- Pannocchie in padella con patate. Brodetto, sardoncini scottadito. Maurizio marche.
- Sono giacomo da venezia, viva il pesce, ne mangio sempre di più, ottimo il palamite a tranci al forno con un filo di olio, rosmarino, prezzemolo aglio,vino:soave!
- X cucinare anche il pesce impariamo a conoscere bene i coltelli . Sandro, arrotino in firenze.
- Viva la palamita anche a pimzimonio alberto
- Pesce San Pietro all'acqua pazza. Milena Cagliari
- Io adoro lo scorfano al forno con patate o in sugo per le tagliatelle! concetta da padova
- tortino di alici con pomodoro verde fritto finocchio pistacchi . Sublime. anna
- Linguine con gallinella e un Lumassina!delio viareggio
- Ciao decanter, Noi mangiamo pesce 3 volte alla settimana, molto facile da cucinare, specialmente se lo mangi crudo :) baci stefi lago di como :)
- Dite bene ma come si fa quando alla coop ti vendono i moli a 16 euro al kg??? E poi già belli tristi... Quindi finisci per comprare sempre orate e branzini di allevamento. ciao Luigi da bologna
- Pesce selvaggio sapientemente 'ingessato' con sale e albume, cottura in forno e un filo d'olio in piatto. La Perfezione in purezza. Su
- Il.pesce piu'buono e' la seppia. e.il merluzzo. toni.an
- Walter dalla costa adriatica, fano, il brodetto ricetta semplice con almeno 10 varietà di pesce dal più povero al più pregiato vi garantiscono una cena con i fiocchi è anche facile da preparare...
- Domenica scorsa ho mangiato: moscardini alla diavola, coda di rospo al forno , spaghetti alle aragosteelle e carciofi e panna, branzino al forno - tutto fatto da me per amici ospiti che spero siano rimasti soddisfatti - gian
- Lo stocco in buridda rossa... Che buono! Ma prepararlo...
- Ciao,secondo me il dato che il consumo di pesce avviene più nei ristorante,che a casa,non è corretto,varia da regione a regione. Qui in Puglia come in Sicilia,lo si cucina spesso a casa. Comunque pesce azzurro dello Ionio al cartoccio. Ciao Dino
- In pescheria compro le orate, le spigole o le alici che cucino al cartoccio al forno. Il pesce ci piace a iosa consumarlo. Ciao a Fede e Tinto, Elena ed Annalisa. Giuseppe
- polpo in tutte le salse, specie in polpetta . Costa poco ed e squisito , carlo
- Ciao sono di Anzio, da me il pesce si mangia 4 volte la settimana. Mio padre ha l'abilità e la fortuna di comprarlo al porto al rientro delle barche, quando non lo pesca. Avete presente la zuppa del pescatore? Tra i preferiti le alici sotto sale o crude con olio, limone ed una goccia di aceto. Ma anche sarde alla scottadito o ancora spaghetti al sugo di gallinella, da noi coccio.E poi saraghi, san pietro, sgombri, ombrine dette corvizzoli il tutto innaffiato da un tipico cacchione nettunese.mauro
- In un isola greca ho mangiato un piatto delizioso. Cozze avvolte nella pancetta e fatte bollire nel latte. . .
- Che meraviglia la zuppa di pesce con pane carasau e vino cannonau! Ajò... I love Sardinian food... Good job Decanter! Amanda from Rome
- Perchè non parlate del favoloso pesce di lago? Luccio salmerino tinca sarda ecc del lago d'Iseo costano anche poco. Vilma Bs
- Ottimo il siluro fritto in olio aromatizzato al rosmarino e con la pastella del mio papa'. Laura da Mantova